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鸡油菌为真菌门喇叭菌科植物鸡油菌的子实体，又名鸡蛋黄、杏菌。子实体肉质，喇叭形，杏黄色或蛋黄色。菌盖直径3-9厘米，最初扁平后下凹，边缘波状，常裂开内卷。菌柄内实，光滑，长2-6厘米，直径0.5-1.8厘米。菌肉蛋黄色，香气浓郁，具有杏仁味，质嫩而细腻，鲜美。成分：鸡油菌干品每百克含蛋白质21.5克，脂肪5克，碳水化合物64.9克，还含有多种维生素、矿物质等营养成分。功效：鸡油菌性味干寒，具有利肺明目、益肠胃的功效。可预防视力失常、眼炎、夜盲、皮肤干燥及抵抗呼吸道感染和消化道感染。（1）素烧鸡油菌:鲜鸡油菌500克,配以精盐、葱、猪油制成。适合于呼吸道传染、眼炎、皮肤干燥、食欲不振、便秘等病症患者使用。（2）鸡油菌炖鸡：鲜鸡油菌250克，母鸡一只，配以料酒、精盐、味精、葱、姜、胡椒粉制成。适合于体需瘦弱、气短乏力、眼炎、夜盲、腰膝酸软、小便频数等病症患者使用。（3）鸡油菌炖肉：鲜鸡油菌250克，猪肉400克，配以料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜制成。适合于体虚瘦弱、干咳、皮肤干燥、视力减退、便秘等病症患者食用。（4）鸡油菌炒猪肝：鲜鸡油菌250克，熟猪肝100克，配以料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜、素油制成。适合于体虚瘦弱、夜盲、视力下降、眼炎、贫血、皮肤干燥等病症患者食用。 老君山涌田农场 李 先生 （总经理） 电话：0888--5150028 手机：13688769232 传真：0888--5150029 地址：云南 丽江市玉龙县石头乡兰香中和村