农联网 从消费角度看,中国人饮食习惯的改变,也让瘦肉的价格远高于肥肉,瘦肉率自然成为最受重视的指标。业内人士指出,要想提高瘦肉率,正确的做法是通过“从遗传上改良猪种,养瘦肉型猪”,但目前中国大部分生猪由于分散养殖,缺乏科学饲养,把商品猪作为种猪繁殖,品种出现退化瘦肉率不高,于是,有些人就想到了“偏方”——瘦肉精,来改变活猪的瘦肉率,导致食品安全出现问题。