非会员信息
价格:未填
规格:无
海蜇皮鉴别 　　(1)色泽鉴别 　　良质海蜇皮———呈白色、乳白色或淡黄色，表面湿润而有光泽，无明显的红点。次质海蜇皮———呈灰白色或茶褐色，表面光泽度差。 　　劣质海蜇皮———表面呈现暗灰色或发黑。 　　(2)脆性鉴别 　　良质海蜇皮———松脆而有韧性，口嚼时发出响声。 　　次质海蜇皮———松脆程度差，无韧性。 　　劣质海蜇皮———质地松酥，易撕开，无脆性和韧性。 　　(3)厚度鉴别 　　良质海蜇皮———整张厚薄均匀。 　　次质海蜇皮———厚薄不均匀。 　　劣质海蜇皮———片张厚薄不匀。 　　(4)形状鉴别 　　良质海蜇皮———自然圆形，中间无破洞，边缘不破裂。 　　次质海蜇皮———形状不完整，有破碎现象。 　　劣质海蜇皮———形状不完整，易破裂。 编辑本段营养分析 　　1． 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品 　　2． 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压 　　3． 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效 　　4． 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。 编辑本段适宜人群 　　一般人群都能食用 　　1． 适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用 　　2． 脾胃虚寒者慎食。 编辑本段食物相克 　　海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。 编辑本段烹饪指导 　　1． 食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味” 　　2． 有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽 　　3． 海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康 　　4． 海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用。 编辑本段食疗作用 　　味咸、性平、入肝、肾经 　　具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效 　　用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。 其他相关 　　海蜇入馔，始见载于晋代《博物志》。 　　唐代《岭表录异》指出：“南人好食之，云性暖，治河鱼疾”，并记有食用方法。 　　元代《云林堂饮食制度集》中已有名菜“海蜇羹”的制作方法。自明代开始，人们才开始生食海蜇。 　　《归砚录》：海姹，妙药也。宜气化瘀，消痰行食而不伤正气，故哮喘、胸痞、腹痛、症瘕、胀满、便秘、滞下、疳、疽等病，皆可量用。 　　《医林纂要》：补心益肺，滋阴化痰，去结核，行邪湿，解渴醒酒，止嗽除烦。 价格： 88 吕四大桥水产有限公司 何冲 先生 电话：13774499208 QQ： 地址：上海浦东三林