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云龙菜，俗称“山野菜之王”，分布在云南省南部边境地区，生长于海拔2500米以上，年降雨量3000毫米的高山云雾之中，吸天地之灵气，聚日月之精华。使之具有特殊营养微量元素和药用价值，如锗、硒、锶、钼、钾、钙、锌等。此外，还含有18种氨基酸、胡萝卜素、维生素、蛋白质蕨素、蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等。长期食用云龙菜对防癌抗瘤、降血脂、平衡血压、清洁肠道、美容养颜、强身健体等有明显的防治和保健作用。云龙菜干品，50克一袋。一公斤120元，批发价。　云龙菜（龙须菜）的营养成分：　　胡萝卜素1.04毫克；维生素B2为0.13毫克，维生素C27毫克；每100克干品含蛋白质6.6克，脂肪0.9克，糖54.2克，粗纤维25.5克，维生素C3毫克，维生素E0.53毫克，维生素PP2.7毫克，钾31.8毫克，钙1.9毫克，锶13．3毫克，硒0．04毫克，镁3.39毫克，磷5.16毫克，铁171微克，锰35微克，锌61微克，铜25微克。此外，还含有18种氨基酸、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等。　　云龙菜（龙须菜）的做法　　云南特产云龙菜（龙须菜）是纯天然绿色健康食品，具有丰富的营养价值和药用价值。龙云菜的食用方法多种多样，炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美，食用云龙菜（龙须菜）时的处理方法大体有3种：　　1.鲜食。采下云龙菜（龙须菜）后，先用开水焯二三分钟，然后单独或与猪肉炒食。　　2.盐腌。选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的云龙菜（龙须菜），洗净、晾干，然后放进坛子里，加入适量的盐末和姜丝等腌渍，可随时取用。　　3.干制。把采下的云龙菜（龙须菜）稍加蒸煮，再摊开晒干（或烘干），然后收藏保存。食用时先用水泡发，再加以烹制即可。　　需要注意的是，无论鲜的还是干的云龙菜（龙须菜），食用前都应先在沸水中烫一下，清除表面的黏质和土腥味。下面介绍一下云龙菜（龙须菜）的主要菜谱。　　1、酱爆云龙菜（龙须菜）　　主料：云南野生云龙菜（龙须菜）　　配料：韭菜、干辣椒、蒜泥调味料：昭通酱、味精、鸡精　　做法：　　①龙云菜（龙须菜）过水除去苦涩味。　　②锅中下少许酱，加入干辣椒炒鱼，下蒜泥，下汤池老炒香。　　③加入韭菜、云龙菜（龙须菜））并加入调味料翻炒均匀即可。　　2、云龙菜（龙须菜）烩豆米　　主料：云龙菜（龙须菜）、蚕豆米　　配料：美人蕉片、火腿调味料：上汤、盐、味精、胡椒、鸡精、芝麻油　　做法：　　①云龙菜（龙须菜）、蚕豆米过水过熟，除去异味。　　②锅内下少许油，加入少许上汤，倒入云龙菜（龙须菜）和蚕豆米，烧开加入调味料，调熟口味即可。 产品规格： 公斤 价格： 6元 交货地点： 云南昆明 昆明山山食品有限公司 罗 先生 （经理） 电话：0871-5845794 手机：13312515125 QQ： 传真：0871-5845794 地址：云南 昆明北市区落嗦坡259号