黑乌鸡苗是鸡中唯一一个具有要用价值的，有“药鸡”之称，此鸡嘴.脚.羽都是黑色，外形美观，肉质松脆，香甜可口，市场价位高。成年母鸡可达2.3-2.7斤，成年公鸡可达2.9-3.4斤，产蛋量可达260枚。

黑鸡又名药鸡、包黑鸡、黑乌鸡，是天然黑色药用滋补珍禽，为我国宝贵的稀有品种唯一幸存的珍稀品种，其显著特征为“五黑一绿优点，即黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏、产绿壳蛋，黑鸡，所产天然绿壳鸡蛋天然绿色，蛋黄大、色红、蛋白嫩，蛋味香，且肉质细嫩、清香甘润，味道鲜美，食用和观赏价值。